تکنیکی ترقی نے کھانا پکانے سمیت زندگی کو بہت آسان بنایا ہے۔ اب آپ کے لیے آگ، چولہے، دریا پر برتن دھونے اور دیگر مشکلات نہیں۔ تاہم، ماضی کے کچھ عناصر جدید کچن میں رہ گئے ہیں۔ ان میں لوہے کے برتن شامل ہیں۔ یہ اب خریدنے کے قابل کیوں ہے، اور اس کے نقصانات کیا ہیں؟
کاسٹ آئرن سکیلیٹ کے بارے میں کیا اچھا ہے؟
یہ اس قسم کی چیز نہیں ہے جس میں آپ آسانی سے گوشت یا مچھلی پر تلی ہوئی کرسٹ حاصل کر سکتے ہیں۔ یہ پین سٹونگ اور بیکنگ کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ یہ ایک کاسٹ آئرن پروڈکٹ پر ہے جسے آپ واقعی پینکیکس بنا سکتے ہیں، خاص طور پر اگر ہم پتلی اور اوپن ورک کے بارے میں نہیں، لیکن روسی کھانوں میں روایتی - موٹے اور ہوا دار پینکیکس کے بارے میں بات کر رہے ہیں۔یہ پیلاف، سٹونگ گوبھی یا دیگر سبزیاں، کیویار اور بہت کچھ پکانے کے لیے موزوں ہے۔
سب سے اہم بات یہ ہے کہ کاسٹ آئرن پین موٹی دیواروں والا ہے۔ یہ ایک لمبے عرصے تک گرم رہتا ہے، لیکن ایک ہی وقت میں گرمی کو یکساں طور پر رکھتا ہے۔ اس میں گرمی کے انجیکشن کی وجہ سے معلوم ہوتا ہے کہ کھانا اندر سے پکا ہوا ہے اور خشک نہیں ہوتا، باہر سے نہیں جلتا۔ ایسی مصنوعات گھریلو خواتین کے لئے بالکل ناگزیر ہے جو پین میں اصلی آملیٹ یا آٹے کے پکوان بنانا چاہتی ہیں۔
جدید دسترخوان اور اس کی اقسام
کاسٹ آئرن نہیں جلتا، کیونکہ اس میں موجود کھانا کرسٹ کی وجہ سے نہیں بلکہ پین کے پورے علاقے میں گرمی کے انجیکشن کی وجہ سے پکایا جاتا ہے۔ ایسی دوسری مصنوعات بھی ہیں جو اس طرح کی پریشانی سے تحفظ رکھتی ہیں۔ آئیے جدید برتنوں کی اقسام کا تجزیہ کرتے ہیں:
- روایتی کراکری جو کسی بھی کچن میں آسانی سے مل سکتی ہے۔ اس کے ہوشیار استعمال اور ایک خاص مہارت کے ساتھ، کوئی امید کر سکتا ہے کہ کھانا اس پر نہیں جلے گا۔
- ایک تامچینی کوٹنگ کے ساتھ جو جلنے سے بچاتا ہے، لیکن ساخت میں بہت نازک ہے۔
- نان اسٹک کوٹنگ کے ساتھ - ایک خاص ترکیب جو جلنے سے روکتی ہے، لیکن یہ اکثر بہت نازک بھی ہوتی ہے اور وقت کے ساتھ ساتھ چھل جاتی ہے۔
روایتی پکوانوں کی ہزاروں شکلیں ہوتی ہیں، لیکن وہ پھر بھی انامیلڈ یا خاص طور پر لیپت والی چیزوں سے کم خوبصورت ہوتی ہیں۔ یہ چربی سے جلد سیر ہو جاتا ہے اور نیاپن کا اثر ختم ہو جاتا ہے۔ تاہم، اس طرح کے پین اور برتنوں کو محفوظ طریقے سے ابدی کہا جا سکتا ہے.
ڈالے ہوئے لوہے کے برتنوں کے نقصانات
بیرونی طور پر، کاسٹ آئرن پین سب سے خوبصورت نہیں ہیں، لہذا باورچی خانے کے ڈیزائن کی منصوبہ بندی کرتے وقت، آپ کو یہ نہیں سوچنا چاہیے کہ وہ کسی نمایاں جگہ پر اچھے لگیں گے۔تاہم، وہ کافی عملی ہیں اور کاسٹ آئرن کے درج ذیل نقصانات کو دیکھتے ہوئے، ان کو خریدنے پر غور کرنا واقعی قابل ہے۔ سامان کا یہ ٹکڑا بہت بھاری ہے۔ پینکیک کو ٹاس کرنا اور اسے دوسری طرف موڑنا آسان نہیں ہوگا۔
اس کے علاوہ، کاسٹ آئرن کافی کاسٹک ہے، لہذا اسے سختی سے تباہ کرنے کی کوشش کرنا قابل نہیں ہے، مثال کے طور پر، کاجل سے آگ پر بھولے ہوئے کڑاہی کو پیٹنا۔ اس کے علاوہ، کاسٹ آئرن کو دھونے کا مشورہ نہیں دیا جاتا ہے، لہذا، مثالی طور پر، آپ کے پاس دو پین ہونے چاہئیں، ایک مچھلی کے لیے، دوسرا ہر چیز کے لیے۔ عملی طور پر، اس دھات کو صابن والے پانی سے دھویا جا سکتا ہے، لیکن اگلی کھانا پکانے سے پہلے، پین کو اچھی طرح سے تیل لگا کر جلا دینا چاہیے۔ تو کھانا نہیں جلے گا۔
کیا مضمون نے آپ کی مدد کی؟