کنویکشن کیا ہے اور تندور میں اس کی ضرورت کیوں ہے؟

نئے تندور کے لیے دکان پر جانا ایک سنگین واقعہ ہے۔ سیلز کنسلٹنٹس ہر ممکن طریقے سے آلات کی تعریف کریں گے اور مختلف افعال کے بارے میں بات کریں گے، جن کے نام ہمیشہ واضح نہیں ہوتے ہیں۔ مثال کے طور پر، بیچنے والے تندور کی ایسی خصوصیت کا ذکر کر سکتے ہیں جیسے کنویکشن۔ یہ فنکشن کیا ہے اور اس کی ضرورت کیوں ہے؟ ذیل میں اس کے بارے میں پڑھیں۔

کنویکشن کا جوہر

لاطینی سے ترجمہ کے مطابق، convection "منتقلی" ہے. کیا منتقلی؟ مختصراً، ہم تندور میں حرارت کی حرکت کے بارے میں بات کر رہے ہیں، یعنی گرم اور ٹھنڈی ہوا کا اختلاط۔ نتیجے کے طور پر، پورے تندور میں درجہ حرارت ایک ہی ہو جائے گا. پرانے تندوروں میں کنویکشن نہیں ہوتا تھا، اور ڈش کو جلنے سے بچانے کے لیے، اسے پہلے چولہے کے نیچے پکانا پڑتا تھا، اور پھر اوپر لے جانا پڑتا تھا۔

کنویکشن والے نئے اوون میں، اس طرح کی حرکتیں غیر ضروری ہیں - درجہ حرارت یکساں طور پر تقسیم کیا جائے گا اور آپ کا کیک اندر سے پکایا جائے گا اور ایک خوبصورت بلش حاصل کرے گا۔ آپ کو جلانے کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ پرانے تندوروں میں برتنوں کو دوبارہ ترتیب دینے میں قیمتی وقت اور محنت لگتی ہے، اور اس سے کم سامان پکانا بھی ممکن ہوا۔ کنویکشن فنکشن سے لیس ماڈلز کے ساتھ کھانا پکاتے وقت اس کے بارے میں بھول جائیں۔ آپ ایک ہی وقت میں زیادہ پکوان بنائیں گے اور ایک ہی وقت میں توانائی کی بچت کریں گے۔

کنویکشن موڈ کا اطلاق

کنویکشن موڈ کی بدولت، آپ برینڈڈ پائی، مزیدار پائی اور گوشت کے بڑے ٹکڑوں کو کامیابی کے ساتھ بیک کریں گے۔ کنویکشن کے ساتھ چھوٹی حرارت کے ذریعے سبزیوں اور گوشت کی مصنوعات کو ڈیفروسٹ کرنا ممکن ہے۔

نوٹ! کنویکشن فنکشن آپ کو جڑی بوٹیاں، لیموں کے چھلکے اور کریکر خشک کرنے دیتا ہے۔

کنویکشن موڈ کو ضرورت کے مطابق آن کیا جا سکتا ہے۔ یہاں وہ صورتیں ہیں جن میں اس کی ضرورت ہو سکتی ہے:

• ایک خستہ کرسٹ بنانے کے لئے؛
• ڈش سے اضافی رس سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے؛
• بڑے پیمانے پر پائی اور ترکی یا مرغی کی لاش کو مکمل اور گہری بھوننے کے لیے۔

کنویکٹر کی اقسام

عام طور پر الیکٹرک اوون میں، کنویکشن ایک ابتدائی پنکھے کے ذریعے کیا جاتا ہے، جو آسانی سے ہوا کو اندر لے جاتا ہے۔ ہیٹنگ سرکٹ والے پنکھے سے لیس ماڈلز کو زیادہ موثر سمجھا جاتا ہے۔ Miele برانڈ یونٹوں میں گیلے کنویکشن ہوتے ہیں۔ یہ فنکشن مفید ہے کیونکہ جب اسے چالو کیا جاتا ہے تو تندور میں ہوا بھاپ سے سیر ہو جاتی ہے۔ اس کا شکریہ، کھانا خشک نہیں ہوتا ہے، اور آٹا بہت بہتر ہوتا ہے. عام طور پر، ابلی ہوئی غذائیں تلی ہوئی کھانوں سے زیادہ صحت بخش ہوتی ہیں۔ نیف برانڈ کے تخلیق کاروں نے اپنے اوون کو طاقتور پنکھوں سے لیس کرنے کا خیال رکھا۔

تیزی سے گرم ہونے کی وجہ سے کھانے کی اوپری تہہ کچھ ہی دیر میں خشک ہو جاتی ہے جس سے جوس کو بخارات بننے سے روکتے ہیں۔ درج کردہ خصوصیات صرف الیکٹرک اوون کے لیے دستیاب تھیں - گیس کے چولہے گرم ہوا کو حرکت دینے کے لیے بلٹ ان فنکشن نہیں رکھتے تھے۔ لیکن الیکٹرولکس کے ڈویلپرز نے ایک پیش رفت کی - انہوں نے زبردستی کنویکشن کے ساتھ گیس کا چولہا جاری کیا۔ جب کہ ہم ایک آزاد گیس کے چولہے کے بارے میں بات کر رہے ہیں، لیکن کون جانتا ہے، شاید وقت گزرنے کے ساتھ ساتھ مینوفیکچرر دوبارہ ایک نئی ترقی کے ساتھ حیران ہو جائے گا۔ اب، جب دکانوں میں بیچنے والے تندور میں کنویکشن کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو آپ واضح طور پر سمجھ جائیں گے کہ کیا خطرہ ہے۔

کیا مضمون نے آپ کی مدد کی؟